Cous cous di verdure

Ingredienti: 300 g cous cous due melanzane due zucchine un peperoncino due carote medie porro, o cipolla basilico 6/8 pomodorini olio evo q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento: tagliare singolarmente tutte le verdure a pezzettini piccoli e riporre in contenitori separati. In una padella antiaderente scaldare l'olio, il peperoncino, aggiungere il porro e poi, avendo … Continua a leggere Cous cous di verdure

Orata all’acqua pazza

Sempre coerenti con la nostra linea di semplicita' delle ricette, proponiamo oggi un classico della cucina partenopea. Il pesce all'acqua pazza. Questa semplice preparazione a base di pomodorini, aglio, olio e prezzemolo puo' essere utilizzata per vari tipi di pesce: orata, spigola, pezzogna, sarago, cernia.. Puo' esser cucinata sia al forno (come nel nostro caso) … Continua a leggere Orata all’acqua pazza

Tortino di pesce spada

Ingredienti per 4 persone:  400 gr di pesce spada in fettine da mezzo cm di spessore, 6 pomodorini ciliegini, 50 gr di mozzarella, 150 gr di pangrattato, un ciuffo di prezzemolo, 20 capperi dissalati (o lavati se sott’aceto), 50 gr di parmigiano grattugiato, sale e pepe quanto basta, olio evo prodecimento: in una scodella mettete il pangrattato, … Continua a leggere Tortino di pesce spada

Cous cous con verdure ad insalata

Cous cous con verdure da cucinare in barca, in vacanza

Questa e' una ricetta da preparare in barca anche in navigazione, magari durante un charter con amici, chiacchierando. E' velocissima, ideale anche come aperitivo un po' rinforzato o un pranzetto in baia all'ancora. Ingredienti: cipolla di Tropea, un peperone, olive nere, basilico, prezzemolo, menta, olio evo e succo di limone Iniziamo pulendo le cipolle e … Continua a leggere Cous cous con verdure ad insalata